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Steffen Arnold, Michael Esslinger und Knut Neumann (v. l.), mit dem Freiberger Whisky. Freiberg: Silber für einen goldenen Trank Abermals stellten sich die Macher des Freiberger Whiskys „1. Sohle“ dem Votum einer unabhängigen Jury. Mit dem Ergebnis konnten sie wie schon im Vorjahr sehr zufrieden sein.Von Wieland Josch Freiberg - Tief im Berg, rund 150 Meter unter der Erdoberfläche, inmitten des Forschungs- und Lehrbergwerks „Reiche Zeche“ der TU Bergakademie Freiberg, lagert ein Geheimnis. Ein Geheimnis? Sicher, die Stolln des Bergbaus haben bestimmt noch nicht alles preisgegeben, was in ihnen steckt. Aber glücklicherweise handelt es sich bei dem, was hier außerdem lagert, schon lange nicht mehr um ein Geheimnis. Denn in einem sogenannten „Blindstolln“ ruhen mehrere Fässer. In ihnen reift der Whisky „1. Sohle“, den die Freiberger Whisky-Manufaktur seit 2016 herstellt. Dass sich das Getränk längst etabliert hat und darum auch kein Geheimnis ist, das zeigt, dass ihm nun schon zum zweiten Mal eine Silbermedaille vom Verband Deutscher Whiskybrenner zuerkannt wurde. Der Verband, so Michael Esslinger, einer der drei Freiberger Geschäftsführer, führe alljährlich die größte Blindverkostung von deutschen Whiskys durch. Eine mit Kennern und Experten unabhängig besetzte Jury treffe die Entscheidung. Der Freiberger Whisky erhielt die Silbermedaille in der Kategorie Single Malt Whiskys in Trinkstärke. „Bewertet wurden Klarheit, Geruch, Geschmack und Ausgewogenheit“, so Esslinger. Aufgrund seiner auf 45% vol eingestellten Trinkstärke besitze die „1. Sohle“ einen vollmundigen Körper: „Weil die Reifung unter einzigartigen Bedingungen 147 Meter unter Tage erfolgt, bindet sich der Alkohol harmonisch mit milden Fruchtnoten.“ Darunter Aprikose, Vanille, Honig oder Marzipan. Hinzu kommen Röstnoten vom Karamellmalz und Holznoten von den Eichenholzfässern. Die zwei Medaillen machten sich durchaus bemerkbar, sagt Geschäftsführer Knut Neumann. Das bestätigt sein Kollege Steffen Arnold. Als der Bericht über die erste Medaille in der „Freien Presse“ stand, habe es eine stärkere Nachfrage gegeben. Wer sich selbst ein Geschmacks-Bild machen möchte, der hat dazu am 18. September und am 27. November in der Terra mineralia Gelegenheit. Im Anschluss an Führungen findet dort eine Verkostung unter dem Titel „Whisky on the rocks“ statt. Zudem ist die „1. Sohle“ im September auf der Whisky-Messe in Dresden vertreten. (wjo) Zitat:„Bewertet wurden Klarheit, Geruch, Geschmack und Ausgewogenheit.“ Michael Esslinger, Geschäftsführer
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Juni 2025: Wir, die Macher der 1. Sohle, sind stolz auf die Auszeichnung und dass unser junger Whisky, gereift in einem Bergwerk in 147,5 m Tiefe, auch Experten und Kennern schmeckt.
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April 2025: Ab sofort kann unser Whisky "1. Sohle" in folgenden Einrichtungen in Freiberg erworben werden:
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Geschäftsführer Prof. Dr. Michael Eßlinger vor dem Lehr-, Forschungs- und Besucherbergwerk Reiche Zeche |
Blick in unsere Faßlager auf der 1. Sohle der Reichen Zeche
Dieser Whisky ist uns nicht nur geschmacklich gelungen, er hat auch durch die Reifenzeit von fast fünf Jahren eine tolle Farbe. Auch diese Charge beweist, durch die gleichbleibende Temperatur von 11-12 Grad und die sehr hohe Luftfeuchtigkeit im Bergwerk wird die Reifung in den Eichenfässern unterstützt.
Knapp 5 Jahre fühlte er sich wohl in den Fässern unter Tage. Zum ersten Mal abgefüllt auch in 200 ml Rundflaschen besticht er nicht nur mit einem ausgereiften Geschmack, sondern auch mit einer herrlichen Bernsteinfarbe. Die kleine Flasche ist zurzeit nur bei folgenden Händlern zu erhalten:
Das letzte Fass der Charge 2016 ist für den Weihnachtsverkauf in Flaschen abgefüllt.
Ein Glencairn Glas mit dem Logo der Freiberger Whisky Manufaktur ist ab 29. Mai 2020 im Schloss Cafe Freiberg im Angebot. Das Glas kann für 12,50 Euro und das 2er Set in der Geschenkbox für 25 Euro erworben werden. Demnächst sind die Freiberger-Whisky-Gläser in der Box auch über unseren Internet-Shop erhältlich.
Da der Whisky 1. Sohle sich gut verkauft hat, planen wir unser letztes Faß der Charge 2016 in die Flaschen zu bringen.
Zum Ende des Jahres 2019 sind 6 Fässer auf der 1. Sohle zur Reifung eingelagert.
Seit Mitte November 2019 sind die Flaschen aus dem vierten Fass (Nr. 601) im Angebot.
Die erste Charge des Whiskys der Freiberger Whisky Manufaktur steht seit Ende Juni 2019 zum Verkauf.
Gebraut mit erzgebirgischem Quellwasser, einem hellen Malz aus sächsischer Gerste unter Beigabe speziell hergestellter Karamellmalze und vergoren mit obergäriger Spezialhefe.
Destilliert in einem aufwendigen Verfahren in der Dresdner Spezialitätenbrennerei Augustus Rex®.
Gereift in Chardonnayfässern aus amerikanischer Eiche in 147,5 Metern Tiefe auf der 1. Sohle des Freiberger Silberbergwerks "Reiche Zeche".
Abgefüllt ohne Filtrierung in 0,5 Liter Flaschen.
Farbe goldbraun – glänzend, bernsteinfarben.
Geruch vielfältig blumig – fruchtig (Marzipan, Vanille, Citrus, Aprikose, Trockenfrüchte, Karamell).
Geschmack mild – vollmundig, cremig, harmonische Holznoten, Holzkörper.
Bleibt langanhaltend und abgerundet auf der Zunge liegen und bereitet so die Vorfreude auf den nächsten Genuss. Lassen Sie sich unseren Whisky 1. Sohle schmecken!
